ReciKeep
Geniet van de zomerse smaken van deze heerlijke perzik burrata salade. Een perfecte combinatie van sappige tomaten, zoete perziken en romige burrata, ideaal voor een lichte lunch.
Bereidingswijze
Bereid de dressing door 15 g basilicum, een teentje knoflook, 30 ml citroensap, 5 ml honing en 60 ml olijfolie te mengen in een keukenmachine. Voeg extra olijfolie toe als de dressing te dik is. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de coeur de boeuf tomaten in plakken, de trostomaten in parten en halveer de cherrytomaten. Meng dit in een schaal met 3 eetlepels van de dressing.
Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd ze in parten. Grill de perziken op een hete grillpan tot er mooie grillstrepen ontstaan. Verdeel de gegrilde perziken over de tomaten.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Breek de burrata in stukken en verdeel deze over de salade. Garneer met extra dressing, de pijnboompitten en de overgebleven verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App