Verfrissende Scarpaccia met Groenten
Scarpaccia is een smakelijk Italiaans gerecht boordevol groenten, perfect voor een gezonde maaltijd. Deze eenvoudige recept maakt gebruik van courgette, champignons en paprika voor een kleurrijke en gezonde schotel, ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Snijd de champignons, courgette, witte ui en paprika in dunne plakjes en doe ze in een grote kom.
Meng in een andere kom de gewone bloem, maïzena, olijfolie, een snufje zout, peper en gemengde kruiden.
Voeg geleidelijk water toe totdat het mengsel een dunne consistentie heeft.
Roer het mengsel goed door en giet het over de gesneden groenten.
Meng alle ingrediënten met je handen en spreid het mengsel zo dun mogelijk uit op een bakplaat.
Leg een stuk bakpapier op de groenten en rol met een deegroller voor een gelijkmatige verdeling.
Strooi vegan Parmesan over het mengsel en voeg een beetje extra olijfolie toe.
Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 35-40 minuten.
Laat het gerecht een uur afkoelen voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App