ReciKeep
Geniet van een heerlijke zomerse minestrone vol verse groenten en smaakvolle asperges. Dit kleurrijke Italiaanse gerecht is perfect voor een lichte lunch of als hoofdgerecht tijdens warme dagen.
Bereidingswijze
Verhit een ruime pan en voeg een scheutje olijfolie toe. Stoof de fijngesneden wortels, selder en ui tot ze zacht zijn.
Voeg de gehakte basilicum, stukjes zongedroogde tomaatjes en fijngehakte knoflook toe. Laat dit enkele minuten mee sudderen.
Voeg de grof gesneden tomaten en de bouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
Laat de soep 40 tot 50 minuten zachtjes sudderen, zodat alle smaken goed kunnen vermengen.
Voeg de stukken asperges, erwtjes, witte bonen en parelcouscous toe en laat nog eens 15 minuten koken, of volgens de kookinstructies van de parelcouscous. Voeg indien nodig extra vocht toe.
Breng op smaak met zout en werk af met extra verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App