ReciKeep
Verwen jezelf met deze onweerstaanbare citroentaartjes, perfect gebalanceerd met een frisse citroencurd en een luchtige roze meringue. Deze Italiaanse lekkernij zal elke zoetekauw verleiden!
Bereidingswijze
Meng de bloem met de koude boter tot een kruimelige structuur.
Voeg de poedersuiker, het ei en een snufje zout toe en kneed tot een soepel deeg. Zorg ervoor dat je niet te veel knedt.
Koel het deeg 30 tot 60 minuten en rol het vervolgens uit. Plaats de uitgerolde deeg in kleine taartvormen.
Prik met een vork in de bodem en bak de korsten in een voorverwarmde oven op 180°C voor 15-20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Klop de 3 eieren met de suiker, voeg het verse citroensap en de geraspte citroenschil toe.
Verwarm het mengsel op laag vuur, terwijl je constant roert, tot het dik genoeg is.
Haal van het vuur en roer de boter erdoor tot het mengsel glad is.
Klop de eiwitten met de suiker boven een bain-marie totdat de suiker volledig is opgelost.
Zet het mengsel over in een mixer en klop tot het glanzend en stijf is. Voeg een druppel roze voedingskleurstof toe voor een speelse kleur.
Vul de gebakken taartbodems met de citroencurd, spuit de meringue er bovenop en brand deze lichtjes met een brander tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App