Heerlijke Japanse Aardappel Eiersalade
Geniet van deze unieke Japanse aardappel eiersalade, perfect voor een verkwikkende lunch. Met een combinatie van romige ingrediënten en knapperige toevoegingen is het een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook ze in een pan met gezouten water tot ze gaar zijn.
Snijd de komkommer in zeer dunne plakjes, bestrooi met een snufje zout en laat even staan. Dep daarna droog.
Bak de spekjes in een pan tot ze krokant zijn en laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd de rode ui in flinterdunne ringen en laat deze kort in koud water weken. Dep daarna droog.
Kook de eieren gedurende 6 minuten, koel ze af in koud water en pel ze.
Snijd de peterselie fijn.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, melk, mosterd en zwarte peper tot een gladde dressing.
Schep de dressing in een grote schaal en leg er drie gekookte eieren op. Bewaar het vierde ei voor de garnering.
Voeg de gekookte aardappelen, komkommer, ui en peterselie toe aan de schaal.
Schep alle ingrediënten voorzichtig door elkaar in grove stukken.
Garneer met het overgebleven ei, doormidden gesneden, extra fijngesneden peterselie en de uitgebakken spekjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App