Verfrissende Orzo Salade met Rode Pesto
Deze kleurrijke orzo salade met zelfgemaakte rode pesto is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Vol van smaak en boordevol gezonde ingrediënten, deze saladerecept zal je zeker inspireren!
Bereidingswijze
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
Meng in een foodprocessor de zongedroogde tomaten, knoflook, cashewnoten, tomatenpuree, verse basilicum, olijfolie of water, peper en zout tot een gladde pesto. Pas de dikte aan met extra olijfolie of water indien nodig.
Snijd de cherrytomaatjes, komkommer, avocado, olijven en bosui. Spoel de kikkererwten af en meng deze samen met de granaatappelpitjes door de afgekoelde orzo.
Voeg de rode pesto toe en meng alles goed door elkaar, zodat de smaken zich vermengen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App