ReciKeep
Geniet van de authentieke Mexicaanse Birria, een smaakvol en mals rundvleesgerecht dat langzaam wordt gegaard met rijke specerijen. Dit gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwijder de steeltjes en zaadjes van de gedroogde pepers.
Bak de pepers 20-30 seconden in een droge pan tot ze aromatisch zijn; laat ze niet verbranden. Laat de pepers vervolgens 15 minuten weken in heet water.
Verhit een pan en bak de ui, knoflook en tomaten tot ze zacht zijn.
Plaats de zachte groenten in een blender samen met de geweekte pepers, de helft van de runderbouillon en de tomatenpuree, en blend tot een gladde saus.
Snijd de sukade in grote stukken en breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder, komijn en oregano.
Verhit wat olie in een pan en bak het vlees rondom bruin voor extra smaak.
Plaats het vlees in een slowcooker en voeg de geblende saus, laurierblaadjes, kaneelstokje en de resterende bouillon toe.
Stel de slowcooker in op LOW gedurende 8-9 uur of op HIGH gedurende 5-6 uur, tot het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt.
Haal het vlees uit de slowcooker en trek het uit elkaar met twee vorken. Voeg eventueel wat bouillon toe voor extra sappigheid.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App