ReciKeep
Deze Mexicaanse kipsalade is een regelrechte smaakexplosie, vol met frisse groenten en een romige dressing. Perfect voor een voedzame lunch of als stevig avondgerecht.
Bereidingswijze
Meng de gerookte paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder en olijfolie tot een marinade. Smeer de kipfilets hiermee in en bak ze 15-20 minuten in de oven op 180°C. Laat ze daarna afkoelen en snijd ze in stukjes.
Kook de edamame volgens de instructies op de verpakking en laat ze afkoelen.
Snijd de rode paprika, komkommer en rode ui in kleine stukjes.
Meng in een kom de ingrediënten voor de dressing: magere Griekse yoghurt, limoensap, honing, knoflookpoeder, en breng op smaak met zout, peper en chili kruiden of sriracha.
Doe de kip, edamame, maïs, gesneden groenten en feta in een grote kom. Giet de dressing erover en meng alles goed door.
Verdeel de salade over drie mealprep bakjes en garneer met sesamzaadjes en verkruimelde nacho cheese tortilla chips.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App