Romige Udon Noodles met Tofu en Chili Crisps
Geniet van deze romige udon noodles met een verrassende toets van pittige chili crisps en krokante tofu. Perfect als voedzaam hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Bereid de tofu voor: Laat de silken tofu uitlekken en dep de extra stevige tofu droog voordat je deze verkruimelt in kleine stukjes. Zet een pan met water op voor de udon noodles.
Mix de saus: Meng de silken tofu, lichte sojasaus, rijstazijn, suiker en 1 el chili crisp in een blender tot een gladde saus. Proef en voeg meer chili crisp toe naar smaak.
Bak de verkruimelde tofu: Verhit de olie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de verkruimelde tofu toe en bak deze 10-15 minuten, af en toe roerend, totdat deze goudbruin is.
Bereid het glazuur voor: Meng in een kom de ingrediënten voor het glazuur en giet dit over de gebakken tofu. Laat het op middelhoog vuur 3-5 minuten koken tot het glazuur is ingedikt.
Kook de noodles: Bereid de udon noodles volgens de instructies op de verpakking. Bewaar 120 ml van het kookwater voordat je de noodles afspoelt.
Verwarm de saus: Verwarm de saus in de lege pan op laag vuur en voeg de udon noodles toe. Meng voorzichtig en voeg het gereserveerde kookwater beetje bij beetje toe tot de saus de noodles bedekt.
Serveer: Verdeel de noodles over de kommen en schep de glazuur-tofu erover. Garneer met lente-ui, koriander en sesamzaadjes. Geniet direct!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App