ReciKeep
Geniet van een smaakvol Mexicaans gerecht met deze krokante gevulde zoete aardappel, perfect voor een voedzame maaltijd. De combinatie van gekruid rundergehakt en frisse pico de gallo maakt het een feestje voor je smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en besprenkel deze met olijfolie. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de plekken waar de zoete aardappels komen te liggen.
Halveer de zoete aardappels in de lengte en leg ze met de snijkant naar beneden op de Parmezaanse kaas. Bak 30-35 minuten in de oven tot de zoete aardappels zacht zijn en de kaas goudbruin en krokant is.
Bak ondertussen het rundergehakt rul in een koekenpan. Voeg de Mexicaanse kruiden toe en bak nog een paar minuten mee. Zet dit mengsel apart.
Meng alle ingrediënten voor de pico de gallo in een kom en breng op smaak met limoensap, zout en peper.
Draai de zoete aardappels voorzichtig om zodat de krokante Parmezaan bovenop zit. Verdeel de mozzarella erover terwijl de aardappels nog warm zijn.
Top de zoete aardappels af met het gekruide gehakt, de pico de gallo, bosui en avocado. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App