Mexicaanse Burrito Bowl met Kip en Guacamole
Deze heerlijke Mexicaanse Burrito Bowl is een compleet gerecht vol smaak en kleur. Met malse kip, knapperige zoete aardappel en frisse guacamole is het perfect voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de kipfilet gaar in een pan en snijd deze daarna in stukjes.
Schil de zoete aardappel, snijd deze in kleine blokjes en bereid in de airfryer op 200°C gedurende 15-20 minuten tot ze krokant zijn.
Maak de guacamole door de avocado te prakken en te mengen met magere kwark, citroensap, peper en zout.
Snijd de tomaten en sjalot fijn en meng deze met de peterselie, peper en zout voor de salsa.
Verdeel de gekookte rijst over twee borden en voeg de kip, guacamole, salsa, maïs en knapperige zoete aardappel toe.
Garneer de bowl met cottage cheese, honing, een partje limoen en eventueel wat Doritos voor extra crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App