Zelfgemaakte Mexicaanse Taco's
Taco's zijn een klassiek Mexicaans gerecht dat je eenvoudig zelf kunt maken. Geniet van deze heerlijke combinatie van gekruid rundvlees, verse guacamole en salsa, allemaal samengebracht in een warme tortilla.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt 5-6 minuten, roer regelmatig tot het bruin is. Voeg de fijngesneden ui, groene paprika en geplette knoflook toe en bak nog eens 5 minuten tot de groenten zacht zijn. Roer de hete paprika, gemalen komijn, zout en zwarte peper erdoor, gevolgd door de runderbouillon en tomatenpuree. Meng goed en dek de pan af, laat 10 minuten zachtjes koken, af en toe roerend.
Maak ondertussen de guacamole. Stamp de fijngesneden milde pepers, koriander, blokjes tomaat, snipperde ui en zout tot een fijne pasta in een vijzel of gebruik een mini-keukenmachine. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak de avocado met een vork en meng het met de pasta.
Voor de salsa: meng de fijngehakte verse tomaten, kleine ui, milde pepers, koriander en limoensap in een kom. Voeg zout toe naar smaak.
Voor de tortilla's: kneed op een werkvlak de tarwe of maismeel met olijfolie, lauwwarm water en zout tot een glad en soepel deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten, afgedekt met een doek. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en rol ze uit tot dunne plakken van ongeveer 15 cm doorsnee. Bak de tortilla's in een voorverwarmde, droge koekenpan aan beide zijden 1 minuut tot ze lichtbruin zijn. Houd ze warm onder een theedoek totdat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App