Tandoori Kip Rijstkom met Verse Salade
Geniet van deze stevige tandoori kiprijstkom, een smaakvolle combinatie van gekruide kipdijfilets en aromatische basmatirijst. Heerlijk afgemaakt met een frisse salade en munt-yoghurtsaus voor een verfrissende bite.
Bereidingswijze
Marineer de kip: Meng de Griekse yoghurt, citroensap, knoflook, gemberpasta, garam masala, Kashmiri chilipoeder, korianderpoeder, komijn, zout en kurkuma in een kom. Bedek de kipdijfilets goed en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.
Kook de rijst: Spoel de basmatirijst af. Smelt de lichte boter in een pan en fruit de gesnipperde gele ui 5-6 minuten tot deze zacht is. Voeg de fijngehakte knoflook, gemberpasta, komijnzaad, zout en kurkuma toe en kook dit 1 minuut. Roer de rijst erdoor en rooster deze een minuut, voeg daarna de kippenbouillon toe. Laat het geheel koken, zet het vuur laag, dek af en laat 12-15 minuten sudderen. Laat de rijst daarna 10 minuten afgedekt rusten en maak met een vork los.
Maak de munt-yoghurtsaus: Mix de gehakte koriander, munt, groene chili, citroensap en zout met een paar eetlepels water tot een glad mengsel. Roer dit door de overgebleven Griekse yoghurt en koel tot gebruik.
Bereid de salade: Meng de gehalveerde cherrytomaten, dun gesneden komkommer, zeer dun gesneden rode ui, gehakte koriander en munt, garam masala, zout en citroensap in een kom.
Kook de kip: Verwarm de airfryer voor op 200°C. Plaats de gemarineerde kip in de airfryer en bak in een enkele laag voor 7-8 minuten, draai om en bak nog 5-6 minuten of tot ze gaar zijn. Laat de kip rusten voor het snijden.
Samenstellen: Serveer een portie rijst met daarop de tandoori kip, verse salade en geroosterde cashewnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App