ReciKeep
Zwarte Bonen Bowl met Cashew Queso en Guacamole
Verken de smaken van Mexico met deze heerlijke zwarte bonen bowl. Deze voedzame combinatie van zwarte bonen, cashew queso en frisse guacamole is perfect voor een gezond hoofdgerecht!
Bereidingswijze
Bereid de cashew queso: Meng in een blender de geweekte cashewnoten, voedingsgist, 2 geperste knoflookteentjes, zout, citroensap, gerookte paprika en kurkuma. Blend tot een gladde massa en zet opzij.
Bereid de guacamole: Prak in een kom de avocado met rode ui, chili, 2 geperste knoflookteentjes, limoensap, olijfolie en zout. Voeg eventueel koriander en tomaten toe, breng op smaak en zet opzij.
Zuur de rode ui: Meng in een klein kommetje de gesneden rode ui met limoensap en een snufje zeezout. Zet apart tot serveren.
Bereid de bonen: Verhit olijfolie in een pan en bak daarin de lente-uitjes, chili, rode paprika en de gehakte korianderstelen gedurende 5 minuten. Voeg dan de specerijen en knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg de tomatenpuree en pindakaas toe en roer goed door. Voeg de zwarte bonen met het vocht toe en laat 10-15 minuten sudderen. Breng op smaak met limoensap.
Serveer de bowl met een schep cashew queso, guacamole, gezuurde ui en een plakje getoast zuurdesembrood. Geniet van deze smakelijke maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App