Gegrilde Aubergineröllen met Feta en Granaatappel
Verwen jezelf met deze verfijnde gegrilde aubergineröllen, gevuld met een romige feta- en granaatappelmix. Perfect als voorgerecht en vol smaak, deze rolletjes zijn een feest voor het oog en de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken van ongeveer 3-4 mm.
Bestrooi de plakken met zout en laat ze 15-20 minuten zitten om vocht te onttrekken. Dep ze daarna droog.
Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en gril ze in een grillpan of in de oven (200 °C, boven- en onderwarmte) gedurende 15-20 minuten tot ze zacht zijn en lichtbruin kleuren. Laat ze afkoelen.
Meng voor de vulling de Frischkäse, verkruimelde feta, gehakte peterselie, dille, granaatappelpitten en zwarte peper.
Leg 1-2 eetlepels vulling aan de brede zijde van een aubergineplak en rol deze stevig op.
Schik de rolletjes op een bord en garneer met gehakte walnoten, granaatappelpitten en peterselie.
Besprenkel de rolletjes ruim met granaatpelsiroop en, indien gewenst, met een beetje extra olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Voorgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten