ReciKeep
Geniet van een romige en verwarmende pompoensoep met een heerlijke mix van Midden-Oosterse smaken. Perfect als voorgerecht, deze soep is niet alleen gezond, maar ook makkelijk te bereiden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Plaats de pompoen, rode ui, tomaten, knoflook, rode paprika en wortels op een bakplaat en besprenkel met olijfolie en kruiden.
Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en bak de groenten gedurende ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder het deksel in de laatste 10 minuten van de baktijd voor een goudbruine korst.
Haal de groenten uit de oven en plaats ze in een grote pan. Verwijder de schil van de pompoen en paprika.
Pers de knoflook uit en voeg deze toe aan de groenten in de pan.
Voeg de groentebouillon, kurkuma, gember en crème fine toe. Mix alles met een staafmixer of blender tot een gladde soep.
Verwarm de soep kort op het fornuis en breng op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder.
Serveer de soep warm, eventueel gegarneerd met een scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Voorgerecht recepten of Midden-Oosters recepten