Kikkererwten Kofta Curry
Geniet van de rijke smaken in deze Kikkererwten Kofta Curry, een heerlijk en gezond hoofgerecht. De combinatie van knapperige kofta en romige saus zorgt voor een smaakexplosie die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Meng de gekookte kikkererwten, geraspte aardappel, gehakte ui, chilipoeder, gerookte paprika, kurkumapoeder, zout, gehakte gember, knoflook, peterselie en glutenvrij meel goed door elkaar en vorm kleine kofta-achtige burgers.
Rol de burgers door het glutenvrije meel en bak ze in 1 eetlepel olie in een pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Verhit 1 eetlepel olie in een andere pan en voeg de komijnzaad toe. Zodra deze begint te sissen, voeg je de zwarte peperkorrels, kruidnagel en cardamom toe en bak kort.
Voeg de gesneden ui toe en bak totdat deze lichtbruin is.
Doe de tomaten, cashewnoten, gerookte paprika, chilipoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder en zout in de pan en roerdoor.
Voeg zoveel water toe als nodig is en kook totdat de tomaten zacht en papperig zijn.
Pureer het mengsel tot een gladde saus en doe het terug in de pan.
Voeg de kokosmelk en een snufje suiker toe, samen met de droge venkel, en breng het geheel aan de kook.
Verdeel de saus over de borden, leg de kofta bovenop en garneer met een drizzle room en gehakte peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten