ReciKeep
Kikkererwtenpannenkoeken met frisse salade en tahindressing
Geniet van deze heerlijke kikkererwtenpannenkoeken, perfect voor een voedzame lunch of diner. Gecombineerd met een frisse salade en een romige tahindressing is dit gerecht zowel veelzijdig als smaakvol.
Bereidingswijze
Meng in een kom het kikkererwtenmeel met het water tot een glad, ietwat dik beslag ontstaat. Voeg extra water of meel toe indien nodig.
Roer de kerriekruiden, een snufje zout en de fijngehakte dille door het beslag.
Mix de tahin en het citroensap met een klein beetje water in een blender tot een dikke, maar goed schenkbare saus. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra citroensap.
Verhit een koekenpan en giet een beetje beslag in het midden. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Maak kleinere pannenkoeken (ongeveer 15 cm) voor makkelijker omdraaien.
Snijd de gehalveerde tomaatjes in vieren en beleg de pannenkoeken met sla, tomaat, de tahindressing en bestrooi met zaden. Serveer de pannenkoeken warm, gesneden als pizza of opgevouwen als een wrap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten