ReciKeep
Geroosterde Broccoli met Ansjoviscrème
Ontdek de heerlijke combinatie van geroosterde broccoli en een romige ansjoviscrème. Dit gerecht is perfect als smaakvol hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Besprenkel de broccoli met extra vierge olijfolie en breng op smaak met zeezoutvlokken.
Verhit 1 tot 2 eetlepels olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
Leg de broccoli met de snijkant naar beneden in de pan en bak 4 tot 6 minuten totdat deze goudbruin is. Werk in batches indien nodig.
Plaats alle broccoli weer in de pan en zet deze direct in de oven. Rooster de broccoli 8 tot 10 minuten totdat de stelen een beetje gaar zijn.
Terwijl de broccoli roostert, bereid je de ansjoviscrème voor. Doe de ansjovisfilets met hun olie, knoflook, olijfolie, citroensap en zwarte peper in een hoge pot.
Pureer de ingrediënten met een staafmixer tot een gladde emulsie.
Schep de crèmelaag in een kom en roer de tahini en Griekse yoghurt erdoor tot alles goed gemengd is. Proef en voeg indien nodig meer citroensap of zeezout toe.
Serveer de ansjoviscrème op een serveerschaal, plaats de geroosterde broccoli erbovenop en schaaf er met een groentenrasp wat Parmezaan over.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App