Pittige Ottolenghi-plateau taart met labneh en tomaat
Geniet van deze smaakvolle Ottolenghi geïnspireerde plaattaart, vol met kleurrijke cherrytomaatjes en een pittige labneh-afwerking. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als feestelijk gerecht!
Bereidingswijze
Snijd de sjalot in zo dun mogelijke ringen.
Meng in een kom de sumak met de witte balsamico azijn en voegde een snufje zout toe. Voeg de gesneden sjalot toe en masseer het sumakmengsel in de uien. Zet dit even apart.
Halveer de cherrytomaatjes en meng deze in een kom met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Snijd rondom het deeg een rand van ongeveer 1,5 cm, maar zorg ervoor dat het deeg intact blijft voor een mooie korst.
Bestrijk de rand van het deeg met olijfolie en bestrooi met za'atar.
Meng de labneh met de harissa en peper naar smaak. Smeer dit mengsel over het bladerdeeg, met uitzondering van de rand.
Verdeel de cherrytomaatjes en de gemarineerde sjalot er gelijkmatig overheen.
Bak de plaattaart ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin is.
Rooster ondertussen de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren.
Garneer de warme taart met de geroosterde pijnboompitjes, granaatappelpitjes en verse kruiden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten