ReciKeep
Verrassende Couscoussalade met Bloemkool en Chipolata
Deze kleurrijke couscoussalade met bloemkool en chipolataworstjes is een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Perfect als hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de chipolataworstjes in 5 minuten rondom bruin en haal ze daarna uit de pan.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en halveer de cherrytomaten. Verhit opnieuw 1 eetlepel olijfolie in de hapjespan op hoog vuur en voeg de bloemkool, cherrytomaten en ras el hanout toe. Bak dit 8-10 minuten en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de peterselie grof en pluk de blaadjes van de munt, snijd deze fijn. Was de citroen goed, rasp de schil (vermijd het witte gedeelte, dat is bitter) en pers het sap eruit. Maak een dressing van de resterende olijfolie, het citroensap, -rasp, de munt en peper.
Meng de couscous met de gebakken groenten, ¾ van de peterselie en de dressing. Breng op smaak met peper en zout indien gewenst. Verdeel de salade over de borden en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de chipolataworstjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten