Gebaakken Spitskool met Zoetzure Saus en Paddenstoelenrijst
Geniet van deze smakelijke gebakken spitskool, perfect gecombineerd met een zoetzure saus en aromatische rijst met paddenstoelen. Dit hoofdgerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen!
Bereidingswijze
Was de rijst en laat deze uitlekken. Plaats de rijst samen met de steranijs in een pan. Vul met water tot een vingerkootje boven de rijst. Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af met een stukje bakpapier en kook gedurende 25-30 minuten tot de rijst gaar is.
Verwijder de buitenste bladeren van de spitskool en snijd deze in vier dikke parten. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de spitskool met de vlakke kanten naar beneden gedurende 8 minuten tot deze lichtbruin is. Keer de spitskool en bak alle kanten mooi bruin.
Meng het hete water met het groentebouillonblokje, 10 g gemberpuree, 10 g knoflookpuree en de grove mosterd.
Bereid de zoetzure saus door azijn, suiker, tomatenketchup, koud water, de overige gember- en knoflookpuree te mengen. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een steelpan op laag vuur en bak de tomatenpuree kort aan. Voeg het azijnmengsel toe en laat 1 minuut pruttelen.
Voeg het bouillonmengsel toe aan de spitskool en laat 1 minuut koken op middelhoog vuur. Dek af met een deksel en laat nog 15 minuten verder garen op laag vuur, controleer af en toe of er nog voldoende vocht in de pan zit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten