ReciKeep
Gekaramelliseerd Steenfruit met Romige Mascarpone-Witte Chocolademousse
Geniet van een decadent dessert met dit recept voor gekaramelliseerd steenfruit gecombineerd met een luchtige mascarpone-witte chocolademousse. Afgetopt met bastognekoekjes en vers fruit, is dit gerecht een echte verwennerij.
Bereidingswijze
Smelt de witte chocolade au-bain marie en laat deze afkoelen.
Halveer het steenfruit en verwijder de pitten. Smelt de roomboter in een koekenpan, voeg de bruine basterdsuiker toe en roer goed door. Plaats het steenfruit met de platte kant naar beneden in de pan en bak het circa 10 minuten op middelhoog vuur tot het zacht, gekaramelliseerd en stroperig is.
Klop de slagroom met de kristalsuiker stijf. Voeg de mascarpone, gesmolten witte chocolade, vanille-extract en een snufje zeezout toe en meng kort tot een romig mengsel.
Verdeel het gekaramelliseerde steenfruit over een grote schaal. Voeg de aardbeien en blauwe bessen toe en lepel het mascarponemengsel eroverheen. Maak af met de bastognekoekjeskruimels, de pulp van de passievruchten en de frambozen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten