ReciKeep
Deze heerlijk romige parelcouscous met geroosterde knoflooktomaatjes en burrata is een feest van smaken. Perfect als hoofgerecht, dit gerecht combineert eenvoud met Italiaanse flair.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Halveer de snoeptomaten en plaats ze in een ovenschaal. Meng de tomaten met olijfolie, fijngehakte knoflook, oregano en een snuf zout en peper. Rooster de tomaten 20 minuten in de oven.
Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de fijngesneden rode ui glazig. Voeg de parelcouscous en kokend water toe, en verkruimel er een half groentebouillonblokje over. Laat het geheel enkele minuten inkoken.
Roer regelmatig met een siliconen of houten spatel om te voorkomen dat de parelcouscous aan de pan blijft plakken.
Voeg na ongeveer 8 minuten de helft van de geroosterde tomaten toe, samen met de tomaten passata, witte bonen in tomatensaus, oregano, olijven, kappertjes en witte wijnazijn. Laat het geheel nog 5 minuten meekoken en roer regelmatig goed door.
Roer als laatste de verse basilicum door de pan.
Serveer de parelcouscous met de burrata, de resterende geroosterde knoflooktomaten en een paar takjes verse kruiden. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App