ReciKeep
Geniet van deze heerlijke gevulde paprika's, boordevol smaak en voedingsstoffen! Deze maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond, snel klaar en gemakkelijk te maken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijst en laat het steeltje zitten. Besprenkel de paprika's met olijfolie, versgemalen zwarte peper en grof zeezout. Wrijf de paprika's met je handen in met de olie en leg ze met de binnenkant naar beneden in een ovenschaal. Bak ze 20 minuten in de oven.
Snipper de ui fijn en verwarm de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe met een snufje fijn keukenzout en bak op laag vuur tot deze glazig is.
Spoel de champignons en snijd ze in kleine blokjes. Voeg de champignons bij de ui, samen met de geperste knoflook. Laat het mengsel 5 minuten zachtjes stoven tot alles gaar is.
Hak de peterselie fijn.
Voeg tijm, basilicum, gerookt en pikant paprikapoeder, komijn en sojasaus toe aan de groenten en roer goed door.
Voeg het gehakt toe en vermaal het met een houten lepel tot grove stukken. Bak dit 5 minuten en roer regelmatig. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat nog een paar minuten sudderen.
Rasp de Parmezaanse kaas en zet aside.
Haal de paprika's uit de oven en zet de oven op grillstand op 230 °C.
Roer de peterselie door het tomaten-gehaktmengsel.
Vul de paprika's met het mengsel, druk het goed aan en laat de bovenkant losjes gevuld. Bestrooi met Parmezaanse kaas en plaats 5 tot 10 minuten onder de grill.
Serveer de gevulde paprika's met een groene salade en eventueel geroosterde aardappelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App