Heerlijke Appel Speculoos Kwarkcake
Geniet van deze luchtige appel speculoos kwarkcake, doordrenkt met de rijke smaken van kaneel en speculoos. Perfect voor een feestje of als zoete traktatie bij de koffie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een vierkant bakblik met bakpapier.
Klop de eieren in een grote kom. Voeg de kwarkcakemix, Griekse yoghurt en water toe en meng tot een glad beslag.
Voeg 1 eetlepel speculoospasta toe aan het beslag en meng goed door.
Verkruimel de Lotus koekjes, houd een klein beetje apart voor decoratie, en meng de rest door het beslag.
Snijd de Elstar appels in dunne schijfjes en meng ze met de kaneel. Spatel de appelschijfjes voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in het beklede bakblik en strijk de bovenkant glad.
Strooi de achtergehouden koekjeskruimels over het beslag. Verdeel de overige 1 eetlepel speculoospasta erover en maak een swirl.
Bak de kwarkcake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de cake iets afkoelen, snijd in 16 stukjes en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten