ReciKeep
Geniet van deze rijke en smaakvolle tomatensoep, bereid met vers geroosterde tomaten en een vleugje gochujang voor extra diepgang. Perfect als hartige maaltijd of bijgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de barbecue voor op 220-240 graden Celsius (indirecte warmte).
Halveer de tomaten en snijd de top van de knoflookbollen af.
Snijd de zoete puntpaprika en het rode pepertje in stukken.
Plaats de tomaten, paprika en knoflook in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
Rooster de groenten tot de knoflook zacht is en de tomaten en paprika zwarte plekjes krijgen.
Plaats de geroosterde groenten in een Dutch Oven.
Bak de gerookte spekblokjes in de pan en voeg de ui toe.
Voeg de geroosterde tomaten, paprika, pepertje, en uitgedrukte knoflook toe, samen met water, de bouillonblokjes en thijm.
Laat het geheel ongeveer een uur pruttelen.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Voeg de rundergehaktballetjes en een eetlepel gochujang toe en laat rustig doorkoken tot de balletjes gaar zijn.
Proef de soep en voeg indien nodig zout of een bouillonblokje toe om de smaak te versterken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App