ReciKeep
Geniet van een klassieke Nederlandse zuurkoolschotel, perfect voor de koudere maanden. Dit stevige hoofdgerecht met aardappelen, zuurkool en rookworst is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een gezellige maaltijd.
Bereidingswijze
Laat de rookworst 20 minuten wellen in een pan met water dat tegen de kook aanhoudt. Haal de worst uit het water en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem in blokjes snijdt voor de schotel.
Kook ondertussen de zuurkool met wat water en leg het stuk zuurkoolspek erbovenop. Kook dit geheel ongeveer 25 minuten.
In een andere pan, kook de aardappelen gaar in water met een snufje zout. Giet ze af, laat ze even uitdampen en stamp ze vervolgens fijn of pureer ze voor een gladde textuur.
Voeg de kwark, mosterd en het ei toe aan de aardappelpuree en meng goed tot een smeuïge puree ontstaat.
Laat de zuurkool uitlekken en meng deze door de puree.
Snijd het zuurkoolspek in reepjes en meng deze samen met de rookworst door het zuurkoolmengsel.
Doe het mengsel in een geschikte ovenvaste schaal en strooi er gefrituurde uitjes overheen.
Indien direct te serveren, verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de schotel 10 minuten. Voor later gebruik, bewaar de schotel in de koelkast en verwarm voor het serveren 25-30 minuten op 200 graden Celsius.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App