ReciKeep
Herfstsalade met Geroosterde Zoete Aardappel, Linzen en Hot Honey Halloumi
Deze herfstsalade is een smaakvolle combinatie van geroosterde zoete aardappel, voedzame linzen en knapperige halloumi in een pittige honingglazuur. Perfect als maaltijdsalade of bijgerecht voor een gezellige herfstdiner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.
Spoel de linzen af onder koud stromend water.
Leg een bakplaat klaar en bedek deze met bakpapier. Verdeel de zoete aardappelblokjes en linzen over de bakplaat.
Sprenkel de olijfolie, tijm, honing en zout over de groenten en linzen.
Rooster het geheel in de oven gedurende 30-35 minuten totdat de zoete aardappelen zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Verwarm in een pan 1 eetlepel olijfolie. Snijd de halloumi in plakken en bak deze goudbruin aan beide kanten.
Bereid ondertussen de hot honey: meng 2 eetlepels honing, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel chilivlokken en een snufje zout in een steelpannetje. Verhit dit mengsel totdat het begint te bubbelen.
Zet het vuur onder de halloumi laag zodra deze goudbruin is en giet de hot honey erover. Bak dit nog 1-2 minuten mee.
Meng de rucola, granaatappelpitjes, pecannoten, en eventueel rode ui en avocado in een grote kom. Breng de salade op smaak met crema balsamico, peper, zout en extra olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App