ReciKeep
Herfstsalade met Halloumi en Geroosterde Zoete Aardappel
Deze herfstsalade met hot honey halloumi, geroosterde zoete aardappel en linzen is een smaakvolle en voedzame maaltijd. Perfect voor een frisse en gezellige avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.
Spoel de linzen schoon onder koud water.
Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel de blokjes zoete aardappel en de linzen gelijkmatig over de plaat.
Besprenkel de groenten met olijfolie, tijm, honing en zout. Meng goed door.
Rooster de mengsel in de oven voor 30-35 minuten tot de zoete aardappel gaar is.
Bak ondertussen de halloumi: verwarm 1 el olijfolie in een pan, snijd de halloumi in repen en bak deze goudbruin aan beide zijden.
Maak de hot honey door 2 el honing, 2 el olijfolie, chilivlokken en zout in een steelpannetje te mengen. Verhit het mengsel tot het begint te bubbelen.
Zet het vuur onder de halloumi laag wanneer deze goudbruin is, en giet de hot honey erover. Bak nog 1-2 minuten mee.
Combineer de rucola, granaatappelpitjes en pecannoten in een grote schaal. Voeg de geroosterde zoete aardappel en linzen toe.
Breng de salade op smaak met crema balsamico, peper, zout en extra olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App