ReciKeep
Orzo met courgette-pesto en spekjes
Geniet van een heerlijke orzo bereid in een romige courgette-pesto saus, afgewerkt met krokante spekjes en verrukkelijke burrata. Dit smaakvolle gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Bak de spekjes in een droge koekenpan totdat ze goudbruin en krokant zijn. Zet ze daarna apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes in een andere pan. Voeg de orzo toe en kook deze totdat hij alle bouillon heeft opgenomen en gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de saus door de gekookte orzo en serveer het gerecht met de burrata en spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en een scheutje chililolie voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten