ReciKeep
Romige Orzo Nerano met Courgette en Parmezaanse Kaas
Ontdek de heerlijke smaken van Italië met deze romige Orzo Nerano, een perfect hoofgerecht vol courgette en Parmezaanse kaas. Dit vegetarische recept is eenvoudig te bereiden en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een laagje olijfolie in een pan en bak de knoflook kort aan. Verwijder de knoflook zodra deze goudbruin is. Voeg vervolgens de courgetteplakjes toe en bak ze aan beide zijden goudbruin. Zorg ervoor dat de plakjes niet overlappend zijn en bak ze in porties. Laat de courgette uitlekken op keukenpapier.
Voeg de orzo toe aan de pan en bak deze kort mee. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg vervolgens, net als bij risotto, beetje bij beetje de rest van de bouillon toe totdat de orzo al dente is. Maak indien nodig extra bouillon klaar.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de orzo, samen met driekwart van de gebakken courgette. Breng op smaak met peper.
Meng de peterselie en basilicum met wat olijfolie, citroensap en peper tot een frisse kruidenmix.
Verdeel de orzo over de borden en garneer met de resterende courgette. Serveer met de kruidenmix aan de zijkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App