Peer-galette met speculaascrème en amandelen
Deze heerlijke peer-galette combineert het zoete van peren met de warme smaken van speculaaskruiden. Perfect als hoofdgerecht op een bijzondere gelegenheid of een gezellige avond thuis!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng in een kom 40 gram losgeklopt ei met de zachte boter, suiker, vanille-extract, amandelmeel, zout en speculaaskruiden tot een gladde crème.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in waaiers, zorg ervoor dat de onderkant niet volledig doorgebroken is.
Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier en leg het op een bakplaat. Snijd de hoeken indien nodig af en laat rondom ongeveer 3 cm vrij. Verdeel de crème gelijkmatig over het midden van het deeg en leg de peren erop.
Vouw de randen van het bladerdeeg voorzichtig om de vulling heen. Bestrijk zowel het bladerdeeg als de peren met het resterende losgeklopte ei en bestrooi met amandelschaafsel.
Bak de galette 30-35 minuten in de oven, tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is, en de peren zacht zijn.
Laat de galette een paar minuten afkoelen en bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten