ReciKeep
Plaattaart met Asperges en Hollandaisesaus
Geniet van deze heerlijke plaattaart met verse asperges, perfect voor een smaakvol diner. De romige Hollandaisesaus maakt dit gerecht tot een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Schil de asperges en snijd de harde onderkanten eraf. Kook ze 5 minuten voor en laat goed uitlekken.
Rol het bladerdeeg uit op een beklede bakplaat. Snijd met een mes een rand langs de zijkanten en bestrijk deze met het losgeklopte ei. Strooi sesamzaad over de rand en prik het midden meerdere keren in met een vork.
Verdeel de crême fraîche gelijkmatig over het midden van het bladerdeeg en breng op smaak met peper en zout. Leg de asperges bovenop de crême fraîche.
Bak de plaattaart 15-18 minuten in de oven tot hij goudbruin en knapperig is.
Bereid ondertussen de Hollandaisesaus. Smelt de roomboter samen met het Lindeboom Zonnig Blond op laag vuur. Voeg dit samen met de eidooiers, citroensap en een snuf zout in een blender en mix tot een romige saus.
Haal de plaattaart uit de oven en verdeel de hamblokjes en gehalveerde gekookte eieren erover.
Garneer met de Hollandaisesaus en fijngehakte bieslook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten