Plaattaart met Pompoen en Vijgen
Deze heerlijke plaattaart combineert de zoete smaken van pompoen en vijgen met romige smeerkaas en een vleugje geitenkaas. Perfect als hoofdgerecht voor een gezellige avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de halve pompoen in kleine blokjes en verdeel deze over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en rooster 30-40 minuten in de oven, totdat de pompoen zacht en licht gekaramelliseerd is.
Bestrijk de pizza- of bladerdeegbodem met de smeerkaas. Je kunt ook een mix van smeerkaas en cottage cheese gebruiken; blend deze ingrediënten voor een extra romige spread.
Snijd de vijgen in plakjes en verdeel deze over de ingestreken deegbodem.
Voeg de geroosterde pompoen tussen de vijgen.
Snijd de geitenkaas in blokjes en verdeel deze over de plaattaart.
Garneer met verse tijm en fijngehakte walnoten.
Sprenkel als laatste de honing over de plaattaart.
Optioneel: strooi zonnebloempitjes over de rand voor extra crunch.
Bak de plaattaart nog 15-20 minuten op 200°C, tot de bodem goudbruin en krokant is.
Serveer lauw en geniet van deze overheerlijke combinatie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten