Geroosterde Pompoen en Vijgen Plaattaart
Deze creatieve plaattaart met geroosterde pompoen en zoete vijgen is een smaakvolle aanvulling op jouw maaltijd. Perfect als hoofdgerecht en eenvoudig te maken, deze taart is zowel gezond als verrukkelijk.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de halve pompoen in kleine blokjes en verdeel ze over een bakplaat. Besprenkel met een beetje olijfolie en rooster gedurende 30–40 minuten in de oven, tot de pompoen zacht en licht gekaramelliseerd is.
Bestrijk de pizza- of bladerdeegbodem met smeerkaas. Voor een romigere spread kun je ook 75 g smeerkaas mengen met 75 g cottage cheese.
Snijd de vijgen in plakjes en verdeel ze over de bodem.
Voeg de geroosterde pompoen toe en verdeel deze gelijkmatig.
Snijd de geitenkaas in blokjes en verspreid deze over de plaattaart.
Garneer met verse tijm en fijngehakte walnoten.
Verdeel als laatste 1 el honing over de plaattaart.
Optioneel: strooi wat zonnebloempitjes over de rand.
Bak de taart nog 15–20 minuten op 200°C, tot de bodem mooi goudbruin en krokant is.
Serveer lauw en geniet van deze heerlijke plaattaart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten