ReciKeep
Romige Champignonsoep met Tijm
Deze romige champignonsoep is een smaakvolle en verwarmende lekkernij perfect voor elke gelegenheid. Met verse champignons en een vleugje tijm is deze soep onweerstaanbaar romig en vol smaak.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie of boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde ui toe en fruit deze gedurende 3-4 minuten tot de ui glazig is.
Voeg de fijngesnipperde knoflook toe en bak nog eens 1 minuut, totdat de knoflook geurig is.
Doe de plakjes champignons in de pan en bak ze gedurende 5-7 minuten, totdat ze zacht zijn en hun vocht hebben vrijgegeven. Roer regelmatig.
Voeg de groentebouillon en gedroogde tijm toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes koken.
Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Voor een extra romige textuur kun je ook een blender gebruiken.
Zet de pan weer op het vuur en voeg de slagroom toe. Roer goed door en verwarm de soep op laag vuur, maar laat het niet koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
Serveer de soep warm, gegarneerd met een snufje verse tijm voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App