Romige ovensoep van tomaat en paprika
Geniet van deze heerlijk romige tomaat-paprika ovensoep, perfect voor een koude dag. Met een combinatie van geroosterde groenten en plantaardige kookroom, is deze soep zowel verwarmend als smaakvol.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de tomaten, rode paprika's en ui grof en verspreid ze over een bakplaat of ovenschaal.
Verwijder de bovenkant van de bol knoflook en leg deze tussen de groenten.
Besprenkel alles met olijfolie en voeg de Italiaanse kruiden, peper en zout toe.
Rooster de groenten ongeveer 25 minuten, totdat ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Pers de geroosterde knoflook uit de schil.
Plaats alle groenten en knoflook in een blender of soeppan, voeg 500 ml groentebouillon toe en blend tot een gladde massa.
Voeg indien gewenst extra bouillon toe voor de juiste dikte.
Roer de plantaardige kookroom erdoor en proef de soep.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App