ReciKeep
Geniet van een heerlijke, romige pompoensoep die perfect is voor koude dagen. Met de warme smaken van kerrie en komijn is dit gerecht zowel voedzaam als verrukkelijk.
Bereidingswijze
Snijd de uien, knoflook en rode peper in grove stukken. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook en rode peper gedurende enkele minuten.
Doe de deksel op de pan en laat het geheel zachtjes stoven.
Schil ondertussen de pompoen en winterpeen en snijd deze in stukken ter grootte van een dobbelsteen. Voeg ze toe aan de pan samen met het kerriepoeder en gemalen komijnzaad, en bak al omscheppend een paar minuten mee.
Voeg 1 liter warm water en de verkruimelde groentebouillonblokjes toe. Laat de soep zo'n 30 minuten zachtjes koken met deksel op de pan.
Pureer de soep met een blender of staafmixer tot een glad geheel.
Serveer met een lepel crème fraîche voor extra romigheid en garneer eventueel met basilicum en kaasstengels.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App