ReciKeep
Deze romige speculoos cheesecake is een heerlijke Nederlandse traktatie die perfect is voor iedere gelegenheid. Met een combinatie van cottage cheese en speculoospasta creëer je een dessert dat zowel licht als vol van smaak is.
Bereidingswijze
Week het gelatineblad in koud water totdat het zacht is.
Verwarm het gelatineblad op laag vuur in een klein pannetje totdat het volledig is opgelost.
Meng de cottage cheese, 10 gram speculoospasta, het eiwitpoeder en eventueel vanille tot een glad en klontvrij mengsel.
Voeg 1 eetlepel van dit mengsel toe aan het pannetje met gelatine, roer goed door.
Meng het gelatine mengsel terug door het cottage cheese mengsel en mix alles goed door.
Giet het mengsel in een klein schaaltje en laat dit 1 uur in de koelkast opstijven.
Smelt de overige speculoospasta in de magnetron (30-40 seconden op 300-400W) en verdeel dit over de cheesecake.
Verkruimel het halve Lotuskoekje erover en zet het schaaltje nogmaals voor 15 minuten in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App