ReciKeep
Verfrissende Zoete Wintersalade met Macadamianoten
Geniet van deze kleurrijke wintersalade vol met verse smaken en crunchy macadamianoten. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij je favoriete maaltijden.
Bereidingswijze
Bereid de dressing door alle ingrediënten, behalve de olie, in een steelpan te doen en deze 5-10 minuten op hoog vuur in te koken tot een stroperige saus.
Haal de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen.
Zeef de siroop in een schone kom en voeg de olie toe. Zet de dressing apart.
Rooster de macadamianoten enkele minuten in een droge koekenpan, waarbij je ze af en toe omroert totdat ze lichtbruin zijn.
Voeg de boter, kristalsuiker, zout en chilivlokken toe aan de pan met noten. Blijf roeren met een houten lepel totdat de suiker is gekaramelliseerd; dit duurt 1-2 minuten.
Stort de gekaramelliseerde noten op een vel bakpapier, laat ze afkoelen en hak ze grof.
Doe de fijn gesneden savooiekool en rode kool in een grote mengkom, samen met de mango, papaja, chilipeper en de gekarameliseerde noten.
Voeg de dressing toe en meng goed.
Proef de salade en voeg eventueel extra zout toe voordat je deze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten