ReciKeep
Deze gekarameliseerde knoflooktaart is een verrassend hartig gerecht dat je smaakpapillen prikkelt. Perfect voor een speciale gelegenheid of als luxe vegetarisch hoofdgerecht!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een ondiepe taartvorm met een losse bodem (28 cm diameter) met het roomboterbladerdeeg.
Bakken: Bak de taartbodem 20 minuten blind met bakpapier en bakkerwten. Verwijder het bakpapier en de weegstenen en bak de bodem nogmaals 5-10 minuten tot deze goudbruin is. Laat de bodem afkoelen.
Verwarm olijfolie in een pan en fruit de gepelde en losgemaakte knoflooktenen gedurende 3 minuten.
Voeg balsamicoazijn en water toe aan de pan en laat dit 10 minuten koken.
Doe de kristalsuiker, rozemarijn, tijm en zout erbij en laat het mengsel nog eens 10 minuten koken tot er een siroopachtige karamel ontstaat.
Verdeel de romige en verkruimelde geitenkaas, samen met de gekarameliseerde knoflook, gelijkmatig over de taartbodem.
Klop in een kom de scharreleieren, slagroom, crème fraîche, zout en zwarte peper goed door elkaar. Giet dit mengsel over de vulling in de taartvorm.
Bak de taart in de oven op 160 °C gedurende 35-45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Laat de taart afkoelen alvorens te serveren, eventueel nog warm als hartige taart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App