ReciKeep
Zuurkoolovenschotel met Gehakt en Aardappelpuree
Deze rijkgevulde zuurakoolovenschotel met gehakt en romige aardappelpuree is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Een heerlijke, verwarmende maaltijd voor een gezellige avond aan de eettafel.
Bereidingswijze
Verwarm de slowcooker op stand 'high' en stel deze in op 5 uur.
Bak de ui en spekblokjes in een koekenpan tot de ui zacht is en het spek begint te kleuren.
Spoel de zuurkool af in een zeef en knijp het vocht eruit.
Meng de spek, ui, laurierblaadjes, jeneverbessen en zuurkool in de slowcooker.
Houd de helft van de ananasstukjes apart en voeg de ananassiroop toe aan de slowcooker.
Breng op smaak met zwarte peper.
Kook circa 5 uur tot de zuurkool zacht is, voeg indien nodig water toe.
Voeg de geschilde en geraspte aardappel toe aan de zachte zuurkool en roer goed door.
Kook de aardappelen voor de puree, stamp ze fijn en maak ze smeuïg met een scheutje melk en een klontje roomboter.
Fruit de ui en knoflook voor het gehakt in een pan, voeg het gehakt toe en bak rul.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een ovenschaal in.
Verdeel de zuurkool in de ovenschaal, gevolgd door het gehakt en de aardappelpuree.
Bestrooi de ovenschotel met paneermeel en leg er vlokjes roomboter op, bak 30 minuten goudbruin.
Serveer met de achtergehouden ananasstukjes en eventueel rookworst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten