Courgette Spaanse Tortilla
Deze heerlijke Spaanse tortilla met courgette is een smaakvol gerecht dat perfect is als hoofdmaaltijd. Eenvoudig te bereiden en vol met verse ingrediënten, het is de ideale keuze voor iedereen die van een smakelijke en gezonde maaltijd houdt.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes ter grootte van een 2 euro muntstuk. Snipper de ui fijn.
Verhit in pan 1 voldoende olijfolie (ongeveer 2 cm hoog) en voeg de aardappelplakjes en de gesnipperde ui toe. Begin dan met het verwarmen van de olie.
Bak de ui en aardappelen op een lage temperatuur tot ze gaar zijn. Dit kan tot 30 minuten duren, waarbij je ze echt kookt in de olie en niet bakt.
Klop ondertussen de eieren los met zout en peper.
Doe de geraspte courgette in een andere pan met een klein beetje olie en bak totdat deze begint uit te drogen.
Haal de courgette uit de pan en voeg deze toe aan het eimengsel.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je ze af in een vergiet en laat ze goed uitlekken en een beetje afkoelen.
Voeg de aardappelen toe aan het eimengsel en meng goed, zodat de aardappelen het eimengsel opnemen. Giet alles terug in pan 1.
Verhit een beetje olijfolie in pan 2. Zodra het mengsel in pan 1 begint te stollen, draai je de tortilla om door pan 2 op pan 1 te plaatsen en om te keren.
Laat de tortilla rustig verder bakken aan de andere kant tot deze gaar is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App