Krokant Buikspek met Thaise Dipsaus
Geniet van een buitengewone smaakbeleving met dit recept voor krokant buikspek, perfect gecombineerd met een pittige Thaise dipsaus. Een absolute aanrader voor liefhebbers van Aziatische gerechten en snackplekken.
Bereidingswijze
Leg het buikspek met de vetkant naar beneden in een steelpan met 250 ml water en breng aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken.
Haal het buikspek uit de pan en dep het droog. Kerf het vel in met sneden van ongeveer 0,5 cm van elkaar in een ruitpatroon.
Doe de azijn in een kom en week het buikspek met de velkant naar beneden in de azijn gedurende 15 minuten.
Haal het buikspek uit de azijn en wrijf het in met zout. Plaats het in een airfryer of conventionele oven en bak het 30 minuten op 180 °C tot het vel lichter bruin en knapperig is. Laat afkoelen.
Stam tijdens het afkoelen de knoflook, chilipepers en korianderwortel fijn in een vijzel. Meng dit met suiker, vissaus, limoensap en bouillon in een kom en voeg de korianderblaadjes toe.
Verhit een beetje olie in een wok en frituur het buikspek totdat het vel opbolt. Laat goed uitlekken.
Snijd het buikspek in plakjes en serveer op een bord met de dipsaus ernaast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App