Kruidige Thaise Cashewkip met Groenten
Ontdek de rijke smaken van de Thaise keuken met deze heerlijke cashewkip. Dit smaakvolle gerecht is perfect voor een snel en gezond diner vol groenten en eiwitten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Verspreid de cashewnoten over een bakplaat en rooster ze 8-10 minuten, halverwege roeren, tot ze diep goudbruin en geurend zijn. Laat ze afkoelen.
Doe de kip in een kom en voeg de donkere sojasaus en oestersaus toe. Marineer de kip 15 minuten.
Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus en zet deze opzij.
Verhit de avocado-olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Bak de kip in twee porties gedurende 4-5 minuten tot deze bruin en bijna gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg indien nodig extra olie toe. Voeg de gesneden ui toe en roerbak deze 2 minuten. Voeg de blokjes paprika's toe en bak nog eens 2-3 minuten tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn.
Voeg de knoflook en gedroogde chilipepers toe en bak 30-60 seconden tot het geurig is.
Plaats de kip terug in de pan en giet de saus erbij. Meng alles 1-2 minuten tot de saus iets is ingedikt en de kip gelijkmatig bedekt is. Roer de geroosterde cashewnoten en lente-uitjes erdoor.
Haal van het vuur en serveer direct met gestoomde jasmijnrijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App