ReciKeep
Romige Rode Thaise Curry met Tofu
Ontdek de heerlijke smaken van deze romige Rode Thaise Curry met tofu, perfect voor een gezond en vullend diner. Dit gerecht combineert knapperige tofu met een rijke kokosmelkbasis en verse groenten, ideaal voor zowel vegetariërs als fijnproevers.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C met hete lucht.
Breng de tofu op smaak met zout en peper, meng met maïszetmeel en spreid ze uit op een bakplaat bedekt met bakpapier. Spray met olie en rooster gedurende 30 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Verhit de olie in een grote pan. Bak de gember en knoflook 2 minuten. Voeg de currypasta toe en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de gesneden paprika toe.
Blend de zijden tofu met een scheutje water. Voeg deze toe aan de pan samen met de kokosmelk, sojasaus en ahornsiroop. Roer goed door en laat 10 minuten sudderen.
Voeg de paksoi toe en laat 2 minuten koken, roer daarna de spinazie erdoor tot deze geslonken is. Meng de knapperige tofu erdoor en maak het geheel af met limoensap.
Serveer de curry over gestoomde jasmijnrijst en garneer met verse koriander en cashewnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App