Eiwitrijke Worteltaart Vriesrepen
Geniet van deze heerlijke eiwitrijke worteltaart vriesrepen, een perfecte gezonde snack. Boordevol groenten en noten, zijn ze een voedzame traktatie voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Bekleed een cakevorm van 23 x 13 cm met bakpapier.
Indien de dadels niet zacht zijn, laat ze dan 5-10 minuten weken in warm water. Dep ze vervolgens droog.
Doe de dadels, gehakte wortels, geraspte kokos, walnoten, kaneel, nootmuskaat en zeezout in een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel goed samenhangt.
Meng de rauwe cashewnoten, kokosmelk, ahornsiroop, citroensap, vanille-extract en een snufje zout in een krachtige blender. Mix tot een glad en romig mengsel.
Druk het wortelmengsel stevig in de voorbereide cakevorm. Verdeel het cashewmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
Zet de cakevorm in de vriezer en laat het minstens 8 uur of een nacht staan. Snijd in repen.
Laat de repen, als ze te stevig zijn, circa 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze serveert.
Voor een betere textuur, week de cashewnoten minstens 4 uur of een nacht voordat je ze mengt als je geen krachtige blender hebt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App