Krokante Miso Tofu met Gebakken Rijst en Avocado
Geniet van deze heerlijke gebakken rijst met krokante miso tofu en romige avocado. Dit smakelijke gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd vol umami en textuur.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en wortel toe en bak gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de gehakte shiitake paddenstoelen, kimchi (indien gebruikt), knoflook en gember toe. Kook nog eens 2 minuten.
Hussel de tofu blokjes om met tamari, sesamolie, witte miso en sriracha. Verhit deze in een airfryer op 200°C gedurende 12-16 minuten. Schud de mand halverwege om gelijkmatig te garen.
Voeg de toban djan toe aan de groenten in de pan, gevolgd door de koude sushi rijst. Bak alles 4-5 minuten totdat de rijst een beetje krokant wordt. Voeg de tamari toe en meng goed.
Voeg de diepvries doperwten in de laatste 1-2 minuten van de kooktijd toe.
Klop alle ingrediënten voor de aioli samen tot een gladde saus. Voeg water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Serveer de gebakken rijst belegd met de krokante tofu, plakjes avocado, tonkatsu saus, knoflook aioli en een strooi homemade vegan furikake.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App