Romige Broccoli Ovenschotel met Aardappelen en Vega Gehakt
Deze romige broccoli ovenschotel is de perfecte combinatie van smakelijke ingrediënten en gemak. Met laagjes aardappelen, knapperige broccoli en hartig vega gehakt is het een heerlijk hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de broccoli in roosjes en blancheer deze gedurende 4 minuten. Als je geen kant-en-klare aardappelschijfjes gebruikt, kun je deze ook kort koken of in de magnetron verhitten.
Snipper de ui, snijd de champignons en gedroogde tomaatjes. Fruit de ui in een pan en voeg de champignons toe totdat ze zacht zijn. Meng het vega gehakt erdoor en bak dit kort. Voeg vervolgens tomatenpuree en gedroogde tomaatjes toe, breng op smaak met Italiaanse kruiden en een snufje cayennepeper.
Klop in een kom de eieren los met de plantaardige kookroom en voeg naar smaak peper en zout toe. Neem een ovenschaal en begin met een laagje van het vega gehaktmengsel, gevolgd door een laag aardappelschijfjes en een laag broccoli roosjes. Giet het room-eimengsel over de broccoli en sluit af met een royale laag geraspte kaas.
Zet de ovenschaal 35 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin en krokant is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Vegetarische recepten